All About Roti Kaya อาหารเช้าในมาเลเซียและสิงคโปร์

Kaya คืออะไร? มรดกอาหารจากประวัติศาสตร์อาณานิคมของมาเลเซีย
โรตีคายากาแฟและไข่ตุ๋นใน Ya Kun Kopitiam, Singapore ภาพ© Mike Aquino, ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk

ในขณะที่มาเลเซียและสิงคโปร์ทั้งสองได้ยอมจำนนต่อห้างสรรพสินค้าที่มีถิ่นที่อยู่ทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่กระเป๋าของทั้งสองประเทศได้ต่อต้าน - และเป็นประโยชน์ต่อการต่อต้านของเราต่อเนื่องโดยที่หากปราศจากเราจะถูกกีดขวาง kopitiam เช่น roti kaya
Roti Kaya เป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมตามที่คุณจะได้รับในเมืองมาเลเซียและสิงคโปร์: จานที่ง่าย deceptively ของขนมปัง toasted เนยเทียมและ Kaya การแพร่กระจายที่ไปได้ดีมากกับความแข็งแกร่ง liberica กาแฟที่รักของ kopitiam ประจำการ (อ่านเกี่ยวกับสิงคโปร์ kopitiam.)
La Kaya กระจายไปถึงเราจาก Peranakan หรือชุมชนมาเลย์จีนผสมผสานของศตวรรษที่ผ่านมาซึ่ง nyonyas (ความรักของผู้หญิงที่เป็นที่นิยมสำหรับ Peranakans) วิปปิ้งขึ้น Kaya จากครีมมะพร้าวไข่และน้ำตาล (อ่านเพิ่มเติม: สูตรสำหรับ Kaya แยมมะพร้าว) Kaya ในเมืองปาล์มน้ำตาลของมะละกามีสีน้ำตาลเนื่องจากน้ำตาลปาล์มส่วนเกิน ส่วนอื่น ๆ ของมาเลเซียที่เชี่ยวชาญเรื่องสีเขียว Kayaซึ่งได้มาจากสีของใบพัด (ใบสไปค์)
"ทำดี Kaya "ผู้เชี่ยวชาญทัวร์อาหารมาเลเซีย Pauline Lee อธิบายให้เราฟังขณะที่เรานึกถึงเมนูของ Lai Foong Kopitiam" มันมีความหนาสม่ำเสมอความดีที่ทำโดย nyonya [นี่เป็นวิธีบอก] ดี Kaya - คุณใส่ช้อนในนั้นจะไม่ย้าย "(อ่านเกี่ยวกับการเดิน Pauline Lee อาหารของ Petaling Street ใน Kuala Lumpur ของไชน่าทาวน์)
ซึ่งอาจอธิบายได้ว่าทำไมของแท้ Kaya ดูเหมือนว่าจะยากและยากที่จะหาว่าคุณกำลังมองหาในสิงคโปร์และมาเลเซียหรือไม่: ไม่ใช่แค่การลดลงของไลฟ์สไตล์แบบดั้งเดิมของ Peranakan ที่กำลังทำอยู่นี่เป็นเวลาที่ทำให้เป็นจริง Kaya กิน: ชั่วโมงต่อชั่วโมงจากการกวนข้นหนาแน่นของไข่และมะพร้าว - สารละลายเพียงไม่สนใจวันนี้ go-go-go รุ่น
คุณยังสามารถไปเที่ยวช็อปปิ้งที่สิงคโปร์และมาเลเซียและหาที่เก็บสัมภาระได้ Kayaแต่จริง Kaya ผู้ที่ชื่นชอบบ่นเกี่ยวกับความสม่ำเสมอทินเนอร์และรสชาติ Kopitiam ทั่วสิงคโปร์และมาเลเซียยังคงเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับคุณมากที่สุด Kaya ประสบการณ์ - ชนิดที่แม้แต่ nyonyas จากศตวรรษที่ผ่านมาอาจอนุมัติ

บทความถัดไป