7 ข้อเท็จจริงที่น่าแปลกใจเกี่ยวกับวิสกี้สก๊อต

สก๊อตวิสกี้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ซับซ้อนและมีสีสันที่สุดที่คุณสามารถลองได้ และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญหรือแฟนคลับที่จะชื่นชมมัน เยี่ยมชมโรงกลั่นในสก๊อตแลนด์และผู้เชี่ยวชาญจะยินดีที่จะสอนคุณว่าควรค้นหาอะไรในกษัตริย์แห่งเครื่องดื่ม

นั่นเป็นเหตุผลที่ความนิยมและความชื่นชมในวิสกี้มอลต์ที่ผลิตในประเทศสกอตแลนด์ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีได้เติบโตขึ้น สมาคมสก็อตช์วิสกี้ (SWA) ซึ่งรายงานยอดขายในปีที่รายงานว่าวิสกี้สก๊อตคิดเป็นร้อยละ 20 ของการส่งออกอาหารและเครื่องดื่มในสหราชอาณาจักรทั้งหมดใน 2017 การส่งออกเพิ่มขึ้น 14 เปอร์เซ็นต์ใน 2017 โดยมี 122 ล้านขวดที่ส่งออกจากโรงกลั่นของสกอตแลนด์

มีวิสกี้คลับวิสกี้นิตยสารวิสกี้แว่นตาพิเศษและวิสกี้ที่ชื่นชอบที่จะห่อออกหมื่นดอลลาร์สำหรับขวดพิเศษ สำหรับนักเดินทางมีข่าวดีว่าโรงกลั่นที่น่าสนใจที่สุดในสกอตแลนด์อยู่ในพื้นที่ที่มีชื่อเสียงด้านความงามสัตว์ป่าและกิจกรรมกลางแจ้ง

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นแฟนวิสกี้สก๊อตเพื่อเพลิดเพลินกับการท่องเที่ยววิสกี้ในสกอตแลนด์ ในความเป็นจริงตามที่ฉันได้ค้นพบเยี่ยมชมโรงกลั่นสก็อตหรือสองเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเป็นหนึ่ง ยิ่งคุณรู้มากเท่าไหร่ยิ่งคุณจะชื่นชมกับวิชาเคมีเชิงซ้อนที่เข้าสู่ยุคศตวรรษที่ 16th ของสหราชอาณาจักร ชีวประวัติ - น้ำที่มีชีวิตชีวาชาวสก๊อตชาวเกลิคเรียกว่า uisge beatha และส่วนที่เหลือของเรารู้ว่าเป็นวิสกี้ (ไม่มี "e" ถ้าคุณพอใจ)

ต่อไปนี้คือคำแนะนำที่ฉันเพิ่งหยิบขึ้นมาเมื่อเร็ว ๆ นี้เมื่อเข้าเยี่ยมชมโรงงานกลั่น Bowmore บน Islay

• 01 07 ของ

  วิสกี้สามารถจับคู่กับอาหารเช่นเดียวกับไวน์

  

  สีแดงสำหรับเนื้อขาวสำหรับปลา? ดีไม่มาก แต่คุณรู้ไหมว่ามอลต์เดียวมีรสช็อกโกแลตมาก มันจะนำเอาท๊อฟฟี่คาราเมลและวานิลลามาอัดเอาไว้ด้านในของถัง (ไม้มีน้ำตาลอยู่ในนั้นที่คาราเมลเมื่อเผา) ขณะที่ในสกอตแลนด์เมื่อเร็ว ๆ นี้ผมค้นพบว่า:

  • วิสกี้ที่มีควันไฟพรุและโน้ตของลูกเกดก็งดงามด้วย risotto เห็ดและไข่ตุ๋น
  • วิสกี้ที่มีน้ำหนักเบาและผลไม้ซึ่งหยิบของมากขึ้นบันทึก Bourbon ในถังของมันน่าสนใจมากกับ filet ของ halibut

  หากคุณกำลังวางแผนที่จะไปเที่ยวชมโรงกลั่นหรือพักกลั่นให้มองหาร้านอาหารกลางวันที่มีการจับคู่วิสกี้เป็นส่วนหนึ่งของแพคเกจ หน่วยงานด้านการท่องเที่ยวในบริเวณโรงกลั่นสามารถบอกคุณเกี่ยวกับร้านอาหารที่ให้ประสบการณ์การจับคู่วิสกี้และอาหาร

• 02 07 ของ

  แว่นตาพิเศษ "จมูก" เน้นความเข้มข้น

  

  แก้วที่คุณใช้สำหรับมอลต์มอลต์เดียวสามารถสร้างความแตกต่างใหญ่ในจำนวนที่คุณได้รับจากประสบการณ์

  นับตั้งแต่ 2001 แก้วรูปแบบใหม่ได้เปลี่ยนแว่นตา Old Fashioned ที่แข็งแรงและตรงไปตรงมาเป็นเวลาหลายปี มันเป็นรูปดอกทิวลิปเล็กน้อยกว้างที่ด้านล่างกว่าด้านบนและมีทั้งลำต้นหรือหนาฐาน knobby เพื่อให้คุณสามารถถือได้โดยไม่ต้องร้อนชามและวิสกี้ที่อยู่ภายในของมัน รูปร่างของแก้วมีจุดประสงค์เพื่อให้พื้นผิวของเครื่องดื่มมีการสัมผัสกับอากาศได้มากขึ้น โมเลกุลของจิตวิญญาณที่มีกลิ่นที่ซับซ้อนจะถูกจัดอยู่ในรูปของชาม แก้วได้รับรางวัล Queen's Innovation of Innovation หลังจากได้รับการแนะนำและใช้ในงานเทศกาลและการประกวดวิสกี้ทั่วโลก

  มีเรื่องไร้สาระและความปลาบปลื้มที่เกี่ยวข้องกับการวางวิสกี้อย่างถูกต้อง แต่คำแนะนำหนึ่งชิ้นที่ฉันให้ก็มีประโยชน์ ถือแก้วที่ความยาวแขนแล้วผ่านไปสักสองสามนิ้วใต้จมูกของคุณ การกระทำนี้ดูเหมือนระเหยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำให้เกิดอาการแสบร้อนและกลิ่นที่คุณได้รับคือตัวอักษรที่แท้จริงของหมากฝรั่งวิสกี้แรดลูกเกดทอฟฟี่สุลต่านถั่วและอื่น ๆ ได้ผลจริงๆ

  แว่นตาจมูกขายได้ในร้านเหล้าวิสกี้และร้านขายของที่ระลึกทั่วสกอตแลนด์ หรือคุณสามารถซื้อได้โดยตรงจาก Glencairn บริษัท ที่ออกแบบมาตั้งแต่แรก

• 03 07 ของ

  หยาบและพร้อมจมูกเหมือน Pro

  

  ยังไม่มีแฟนซีพิเศษที่จะ "จมูก" วิสกี้มอลต์ที่มีค่าของคุณ ดีถ้าคุณสามารถทนที่จะเสียไม่กี่หยดคุณสามารถลองใช้วิธีการโดย maltmasters เมื่อตรวจสอบวิสกี้ความแรงของถัง

  ตรงจากถังวิสกี้มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงเช่นกันถ้าคุณเพียงแค่สูดกลิ่นมันสิ่งที่คุณจะได้รับก็คือการดับเพลิงของ firewater ผู้เชี่ยวชาญด้านการกลั่นบางคนเทลงในฝ่ามือสองสามหยดแล้วถูมือกัน ความอบอุ่นระเหยแอลกอฮอล์และเมื่อเหลือก็เป็นตัวละครที่แท้จริงของวิสกี้ เหมือนกับรอให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระเหยก่อนที่คุณจะสูดกลิ่นน้ำหอมที่คุณคิดจะซื้อ

• 04 07 ของ

  น้ำเพื่อน้ำแห่งชีวิต?

  

  หลายคนคิดว่าผู้เชี่ยวชาญด้านวิสกี้ที่แท้จริงควรดื่มเหล้าวิสกี้เรียบร้อยและใส่น้ำเข้าไปในแก้วหมักมอลต์ตัวเดียวคือการหมิ่นประมาท

  ผู้เชี่ยวชาญด้านวิสกี้ไม่เห็นด้วยและในขณะที่โรงกลั่นส่วนใหญ่จะเพิ่มไม่กี่หยด - น้ำสองหรือสามหยดแนะนำให้ "เปิด" วิสกี้ สิ่งที่พวกเขาหมายถึงแตกต่างกันไปตามผู้เชี่ยวชาญที่คุณพูด บางคนจะบอกคุณว่าน้ำลดผลกระทบการเผาไหม้ของปริมาณแอลกอฮอล์เพื่อให้กลิ่นและรสชาติที่แท้จริงผ่านเข้ามา ขณะที่คนอื่นอธิบายว่าปฏิกิริยาทางเคมีที่ซับซ้อนเกิดขึ้นเมื่อเติมน้ำแล้วปล่อยโมเลกุลโซ่ยาวของ esters น้ำมันที่มีกลิ่น ทั้งสองคำอธิบายอาจเป็นความจริงบางส่วนและในประสบการณ์ของผมเองการเพิ่มน้ำเล็กน้อยจะเปลี่ยนลักษณะของเครื่องดื่ม

  ความคิดในการไม่เพิ่มน้ำให้วิสกี้โง่เพราะน้ำจะเพิ่มความสมดุลของระดับแอลกอฮอล์ระหว่างการสุกและเมื่อวิสกี้เป็นขวด และสำหรับคนส่วนใหญ่วิสกี้ความแข็งแรงของถังจะไม่เป็นที่พอใจหากไม่มีน้ำเล็กน้อย

  ความจริงก็คือวิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่คุณควรสนุกและไม่ว่าจะเพิ่มน้ำหรือน้ำแข็งขึ้นอยู่กับคุณหรือไม่

  น้ำเปล่าชนิดใด? ลืมทุกสิ่งที่คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับการเพิ่มน้ำกลั่นหรือน้ำพุ เว้นเสียแต่ว่าในประเทศของคุณเป็นที่น่ารังเกียจมาก ๆ น้ำเก่า ๆ - ยกเว้นน้ำอัดลมที่มีมอลต์เดียว - จะทำ

  ไป 5 จาก 7 ด้านล่าง
• 05 07 ของ

  หุ้นของเทวดาหรือไม่?

  

  แม้ไม้เนื้อแน่นของถังไม้เชอร์รี่และถังมีรูพรุน แอลกอฮอล์บางชนิดระเหยกลายเป็นรสเข้มข้น ในความเป็นจริงผู้ผลิตวิสกี้จะเสียเวลาประมาณ 1.5% ของวิสกี้ทุกปีที่ครบกำหนด พวกเขาเรียกว่าหุ้นของทูตสวรรค์

• 06 07 ของ

  โกหกสีขาวลิตเติ้ล

  

  คุณอาจคิดว่าเมื่อคุณซื้อขวด 12 หรือ 18 หรือ 24 ปีวิสกี้เนื้อหาทั้งหมดของวินเทจนั้น แต่ในความเป็นจริงเช่นสง่างาม ผู้หญิงในวัยใด คุณกำลังบอกโกหกขาวเล็กน้อย

  มอลต์เดี่ยวถูกผสมเพื่อให้ได้ตัวอักษรเฉพาะหรือเพื่อรักษาคุณภาพที่โดดเด่นของแบรนด์ ความแตกต่างระหว่างมอลต์เดียวกับวิสกี้ผสมที่เรียกกันว่า whisky ผสมผสานสามารถทำจากผลิตภัณฑ์ของโรงกลั่นหลายแห่งในขณะที่วิสกี้ทั้งหมดในขวดมอลต์เดียวมาจากโรงกลั่นเดียวกัน

  แต่มันไม่ทั้งหมดมาจากถังเดียวกัน ตามกฎหมายอายุที่ชาวสก๊อตระบุว่าเป็นอายุของวิสกี้อายุน้อยที่สุดในการผสมผสาน แต่อาจมีการเพิ่มวิสกี้ที่มีอายุมากขึ้น

• 07 07 ของ

  ชาวสก๊อตไม่ดื่มสก๊อตมาก

  

  วิสกี้สก๊อตส่วนใหญ่จะถูกส่งออกจากสหราชอาณาจักรไปยังตลาดทั่วยุโรปตะวันออกไกลอเมริกาเหนือและใต้ ตามรายชื่อประเทศด้านการบริโภคที่มีชื่อว่า 10 ที่รวบรวมโดย SWA ใน 2017 ชาวอังกฤษไม่ได้เข้ามาดู

  ประเทศที่บริโภคสก๊อตอันดับหนึ่งของโลกตามมูลค่าเป็นประเทศสหรัฐอเมริกานำเข้า 922 ล้านเหรียญใน 2017 มองไปที่ปริมาณมากผู้นำเข้าที่น่าแปลกใจของวิสกี้สก๊อตคือฝรั่งเศสการนำเข้าที่ใกล้เคียงที่สุดคือฝรั่งเศสนำเข้า 178 ล้านขวด 70cl ใน 2017

  ที่น่าสนใจคือตลาดที่ใหญ่ที่สุดสำหรับแชมเปญฝรั่งเศสในโลกในสหราชอาณาจักร ชาวฝรั่งเศสไม่ค่อยสัมผัสเรื่องนี้